El consumo de productos cárnicos se incrementa significativamente entre la población. Por esta razón, la autoridad sanitaria llevará a cabo rigurosos controles de calidad en diversos puntos de la región.
En el marco de la festividad de las fiestas patrias en el país, la Seremi de Salud Ñuble informó que se intensificarán las fiscalizaciones a la venta de productos alimenticios en los locales de expendio y elaboración, como carnicerías, supermercados, fábricas de cecinas, fábricas de empanadas, entre otras.
En la festividad que se enmarca en el 18 de septiembre, aumenta en especial el consumo de productos cárnicos, razón por la cual las fiscalizaciones están orientadas a garantizar a la población el abastecimiento seguro de estos productos.
“Durante septiembre, aumentaremos las fiscalizaciones en Ñuble. Los fiscalizadores de la Unidad de Seguridad Alimentaria se desplegarán por toda la región, controlando que todo lo que se enmarca en fiestas patrias, sea alimentación segura para nuestra población. Los lugares a fiscalizar están concentrados en fábricas de elaboración de productos, fondas y ramadas, expresó Salinas.
Paula Godoy Cifuentes, Encargada de la Unidad de Seguridad Alimentaria de la SEREMI de Salud Ñuble, y aseguró que “si bien las fondas y ramadas son actividades transitorias y no se les da resolución sanitaria, deben cumplir requisitos mínimos para su funcionamiento, como tener agua potable, baños para las y los manipuladores y público, sistema de refrigeración y sus productos a comercializar deben ser de un origen autorizado. Los alimentos decomisados son destruidos con disposición final en relleno sanitario ya que no son aptos para el consumo humano”.
Para garantizar la seguridad alimentaria, siempre debes consumir alimentos comercializados por establecimientos autorizados por la Autoridad Sanitaria, se recomienda el lavado de manos antes, durante y después de manipular alimentos, descongelar carnes en el refrigerador, lavar frutas y verduras con agua potable, y no usar los mismos utensilios para carnes y otros alimentos sin limpiarlos. Además, es importante cocinar completamente las carnes, refrigerar los alimentos no consumidos dentro de dos horas, almacenar las carnes crudas en los niveles más bajos del refrigerador y no guardar alimentos por más de tres días.
La Seremi de Gobierno, Valentina Pradenas, afirmó: “Desde el gobierno del Presidente Boric, hacemos un llamado a celebrar nuestras tradiciones y disfrutar en familia y con amigos, pero siempre con responsabilidad. Si van a consumir alcohol, es crucial pasar las llaves a alguien que no lo haya hecho. Mantengamos las fondas y ramadas en condiciones sanitarias adecuadas y tomemos todas las precauciones necesarias para que esta sea una fecha llena de buenos momentos, sin tener que lamentar ninguna tragedia.”
Desde la cartera de Salud, reafirman el llamado a que en fiestas patrias las personas opten por el cuidado en la alimentación, esto también previene posibles riesgos para nuestra salud y bienestar.
